نصائح مفيدة

الفانيليا مفيد بشكل خاص للنساء - رائحة الفانيليا تثير الشعور بالسعادة

Pin
Send
Share
Send
Send


حبوب الفانيليا - توابل ، مصنوعة من ثمار الفانيليا غير الناضجة. تزهر الفانيليا يومًا واحدًا فقط ، لذا فإن التوابل لها قيمة كبيرة. في العصور القديمة ، كانت القرون الفانيليا تستخدم كمال. نظرًا لارتفاع تكلفة الفانيليا ، غالبًا ما يتم استبداله بالفانيليا. الفانيليا تشمل: الفيتامينات B1 ، B2 ، B5 ، B6 و PP ، وكذلك عناصر مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والزنك والبوتاسيوم والنحاس والفوسفور والمنغنيز والحديد والصوديوم.

يتم تخزين جراب الفانيليا في عبوات محكمة الغلق مصنوعة من الزجاج أو البلاستيك. بفضل هذه الحزمة ، يمكن تخزين الفانيليا لعدة سنوات دون فقدان خصائصه.

إنتاج البقوليات الفانيليا

يتم قطف ثمار الفانيليا باللون الأخضر ، ثم يتم تحطيمها بالماء المغلي لعدة ثوانٍ ثم لفها لمدة 7 أيام بأقمشة صوفية كثيفة لتجف. أثناء التجفيف ، تتغير القرون إلى اللون البني. ثم يتم تجفيف الفانيليا في الهواء النقي ، وتقرع القرون ، ويتجعد الطلاء عليها.

استخدام الطبخ

كقاعدة عامة ، يتم استخدام القرون الفانيليا في إعداد مختلف الحلويات والكريمات والآيس كريم الفانيليا. يتم قطع حبة الفانيليا بالطول ، ويتم تنظيف البذور ، بالإضافة إلى القشرة ، تُغلى في اللبن أو القشدة. يحتوي الفانيلا على رائحة حلوة ومشرقة ، ويذوق المر ، لذلك يتم استخدامه بكميات صغيرة في الأطباق.

قيمة الطاقة لكل 100 غرام.

  • السعرات الحرارية 287
  • البروتين 1.2 غرام.
  • الدهون 0.1 غرام.
  • الكربوهيدرات 12.5 غرام.

كيفية استخدام قرون الفانيليا ، هذا هو التوابل المزاجية ، مثل امرأة جميلة

المقالة مكرسة لكيفية استخدام قرون الفانيليا بشكل صحيح وتجربة كاملة للرائحة الإلهية للتوابل الاستوائية. تساعد رائحة الفانيليا على الاسترخاء والهدوء. لكن الرائحة الحلوة مضللة. في الواقع ، البذور لها طعم مرير.

لهذا السبب ، يستخدم التوابل بكميات صغيرة. لجزء واحد 200 غرام. يتم استخدام واحد وعشرين فقط من طول جراب. لن يلزم أكثر من ربع منتج واحد لكل كيلوجرام. إذا لم تتبع الوصفة ، فسوف يتحول الطبق إلى مرارة.

كيفية استخدام القرون الفانيليا

  • جعل استخراج
  • اصنع سكر الفانيليا بنفسك
  • أضف إلى الصلصة أو الحلوى
  • جعل الذواقة الآيس كريم الرومانسية
  • إضافة نكهة إلى الحلوى ، سوفليه ، كومبوت ، موس ، المربى
  • يُضاف إلى الخبز والكعك والبسكويت والكريمة والعجين
  • شرب الكاكاو مع الفانيليا
  • حليب منكه

قطع جراب الفانيليا بشكل صحيح

حبوب الفانيليا مليئة بالبذور السوداء الصغيرة. البذور الناضجة عديمة الرائحة. لهذا السبب ، يتم حصاد الفانيليا عندما تكون القرون غير ناضجة وتخضع لمعالجة خاصة. على استعداد للاستخدام ، لديهم لون بني ، أسود تقريبًا.

يتم قطع القرنة الطبيعية مع سكين حاد ويتم كشط البذور. لا يسمح للقرون الصغيرة أن يتم كشطها. لإضافة إلى العجين أو الحلويات ، يتم خلط الفانيليا مع السكر المجفف. للقيام بذلك ، يتم طحن كمية صغيرة من البذور في مسحوق في هاون مع السكر المجفف. لجزء من 200 غرام. سيكون مطلوبًا ما يقرب من 0.5-1 سم من كامل طول الحبة.

  1. قطع جراب في نصف بالطول.
  2. استخدم سكينًا لكشط البذور الدهنية التي ستستخدمها في الوصفة.
  3. حفظ البذور المتبقية في الحاوية للاستخدام في المستقبل.
  4. لا رمي القرون الخالي من البذور.
  5. قم بتجفيفها واستخدامها في النكهة ، أو لتحضير سكر الفانيليا.
  6. للقيام بذلك ، تطحن في خلاط مع السكر ، وطحن ناعما.
  7. استخدم هذا السكر في أي وصفة ، أضف إلى الشاي والقهوة والكاكاو.
  8. لا يمكنك أن تتخلص من البذور ، بل تقطع القرنة وتُقشر إلى قطع وتُضاف إلى الطبق.

كيفية إضافة سكر الفانيليا إلى الطبق النهائي أو العجين

حصاد غني للفانيليا في جزيرة مدغشقر.

يتم إدخال قشر بذور السكر في الطبق النهائي كما يلي:

  • أضيفي العجينة في آخر لحظة قبل المعالجة الحرارية.
  • في الأطباق الباردة مباشرة بعد الطهي في نهاية العملية. الصلصات والموسى والحلويات.
  • في فاكهة مطهية ، المربى في المرحلة الأخيرة من الطهي ، عندما يكون الطبق جاهزًا تقريبًا.

عندما يتم إدخال التوابل في الأطباق المحضرة ، ولكن غير المبردة بالكامل ، يتم الكشف عن الرائحة تمامًا. يتم دمج الفانيليا مع الشوكولاتة والتوابل الأخرى. حاول إضافة سكر الفانيليا إلى كوب من الكاكاو ، وليس فقط السكر. الكاكاو مع الفانيليا هو المشروب المفضل للهنود الأميركيين ، حتى قبل غزو أمريكا.

كيفية جعل السكر الفانيليا في المنزل

طحن جزء من جراب في هاون مع السكر حتى يتم قصف جراب تماما. اتبع النسب: يتم استهلاك جراب واحد لكل 0.5 كجم من السكر أو السكر المجفف. يتم استخدام السكر الناتج من الفانيليا لأغراض الطهي ويضاف إلى الأطباق.

لا يمكن طحن الفانيليا الطبيعية في القرون ، ولكن ضع الحبوب الكاملة في وعاء يحتوي على السكر لتذوقه. لهذا ، يتم تقسيم حبة الفانيليا بالطول إلى قسمين ، وتوضع في جرة ، مغطاة بالسكر ، وتسد بشكل محكم. بعد 2-3 أسابيع ، السكر جاهز للاستخدام. يحسن السكر المنكه مذاق المشروبات والمعجنات وصلصة السلطة ، ويضاف إلى الصلصات.

ليست كل حبوب الفانيليا هي نفسها

الفانيليا هي التوابل باهظة الثمن. بسعر هو الثاني بعد الزعفران. لذلك ، استخدم جميع أجزاء الفاكهة: كلاً من القرون والبذور. يجب أن تكون الفاصوليا دهنية وناعمة وتحلب رائحة قوية. الفواكه بدون لمعان ، جافة وهشة ، حتى لا تعتبره خيارًا ، وإن كان رخيصًا.

الأصناف التالية من التوابل الشهيرة معروضة للبيع

  1. الفانيليا المكسيكية. هذا هو التوابل الأصلي والقيمة. المكسيك هي موطن لأوركيد الفانيليا. القرون ناعمة ، ناعمة ، لها رائحة خشبية حار.
  2. بوربون أو مدغشقر الفانيليا. القرون الطويلة الرقيقة ذات الذوق الغني والرائحة تحتوي على قشر زيتي كثيف. يتميز بوربون الفانيليا بكمية وفيرة من البذور ومحتوى عالٍ من الفانيلين ، رائحة قوية وثابتة على التوالي. هذا هو أغلى أنواع قرون الفانيليا.
  3. تحتوي الفانيليا التاهيتية على نسبة عالية من الزيت والماء ، ولكنها أقل من الفانيليا الطبيعية. الفاصوليا أقصر وأكثر جفافا. لديهم القليل من البذور. يتم استخدامه في صناعة العطور ، في كثير من الأحيان أقل في الطهي. تشبه رائحة مزيج من عرق السوس والكرز والخوخ. هناك أنواع أخرى ، لكنها ليست شعبية جدا.

الفاصوليا الجاهزة ذات النوعية الجيدة مرنة ، الزيتية لمسة. ومن المثير للاهتمام ، أن الفواكه المنتقاة حديثًا ليس لها رائحة مميزة. تظهر الرائحة بعد عملية المعالجة بالبخار. محتوى الفانيلين الطبيعي في الفول هو حوالي 3 ٪. هو الفانيلين الذي يعطي رائحة التوابل مثيرة.

تتميز الرائحة بمتانتها الاستثنائية. حتى بعد عامين من التخزين المناسب ، لن تفقد القرون رائحة سحرية وستكون مناسبة للاستخدام. اقرأ عن أصناف الفانيليا وتاريخ التوابل الرائعة في المقالة ما هو الفانيليا >>

مستخلص الفانيليا النقي

يحتوي مستخلص الفانيليا عالي الجودة على أكثر من 20٪ من الفاصوليا ، بدون سكر ، وغلوتين ومواد مضافة أخرى. يتألف من الكحول والفانيليا فقط. مستخلص طبيعي ليس من الصعب تحضيره في المنزل. للقيام بذلك ، يتم تقسيم القرون الفانيليا إلى نصفين. ضع في زجاجة صغيرة ضيقة وصب الفودكا بحيث يغطي القرون تماما.

الزجاجة مغلقة بإحكام ويتم وضع مكان مظلم بارد لمدة 3 أسابيع. راقب النسبة: تؤخذ من 5 إلى 10 فاصوليا لكل 0.5 لتر من الكحول. تخزينها في مكان مظلم بارد ويهز عدة مرات في الأسبوع. بعد شهر ، سيكون المستخلص جاهزًا. قبل الاستخدام ، يتم تصفية المستخلص ، لأن النماذج المترسبة أثناء التحضير.

حليب الفانيليا - علاج لذيذ للأطفال والكبار

خذ 1 كوب من الحليب ، أضف 1 ملعقة صغيرة. السكر ، 3 مل. استخراج الطبيعي وتخلط في خلاط. مشروب رائع جاهز. كن حذرا مع الفانيليا ، مطلوب كمية صغيرة للنكهة ، وإلا سيكون الطعم المر. يحتوي مستخلص الفانيليا على الكحول ، لذلك يمكن استبداله بسكر الفانيليا.

الطريقة الثانية: يتم غلي القرون الفانيليا في الحليب مع السكر المضاف. حوالي 1 سم من القرنة تستهلك لكل كوب من الحليب. ضعي الحليب والسكر في مقلاة صغيرة. الحرارة حتى يذوب السكر. يضاف الفانيلا ويخلط. بارد ورش القرفة على القمة.

الطريقة الأكثر فاعلية للكشف بالكامل عن رائحة جراب الفانيليا هي إضافته إلى طبق دافئ أو مشروب في نهاية الطهي.

اذا اعجبتك المقالة ، اعجبني شاركها مع أصدقائك على الشبكات الاجتماعية. هذا سوف يساعدنا في جعل الموقع أفضل. شكرا لك

شاهد الفيديو: تحذير للبنات عشبة تهيج الرغبة الجنسية بشكل رهيب يجب الحذر منها نبتة تجعلك تفقد السيطرة (مارس 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send